Недорогая рыба на сковороде получится нежной словно на пару, но корочку сохранит. Делимся секретами
Хотите поразить ваших гостей вкусным и оригинальным блюдом, не потратив значительную сумму на дорогие продукты? В таком случае, этот рецепт для вас. Мы предлагаем вам удивительный способ приготовления самой дешевой рыбы, который не только гарантирует вам восторженные взгляды гостей, но и порадует их вкусовые рецепторы.
Ингредиенты: Рыба (любая крупная) 2шт Лимон 1шт Масло растительное 600мл Мука пшеничная столовые ложки Мука кукурузная 3 столовые ложки Приправы: Соль, перец, чеснок сушеный, кориандр Для соуса: Томатная паста 2 столовые ложкии Соль, перец по 0.5 чайной ложки Чеснок 1 зубчика Вода 100мл Укроп, кинза 0.5 пучка
Приготовление: Удаляем у рыбы плавники и все внутри. По спинке делаем равномерные глубокие надрезы, как на фото ниже. Перекладываем рыбу в форму, солим и добавляем специй. В отдельной миске смешиваем соус из томатной пасты, соли, перца, чеснока, воды, укропа, кинзы и овощного масла. Теперь рыбу обваливаем в смеси пшеничной и кукурузной муки.
Разогреваем в глубокой сковороде большое количество масла и обжариваем рыбу с каждой стороны по 8 минут. Затем выложите рыбу на блюдо, предварительно закрытое листьями салата. По краям можно распределить овощи, а в центр поставить соус. Подобная подача не оставит ваших гостей равнодушными. Соус к рыбе можно взять и другой.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.