Котлеты не из мяса, а из овсянки. Добавляем лук и разницы с курицей почти не чувствуется
Котлеты можно приготовить сочные не только из обычного мяса, но и из овсянки. Добавьте лук и немного специй, и отличия почти не заметны.
Ингредиенты: 400 г овсянки 250 г лука 100 г томатной пасты 150 г картофеля 1 ч л паприки 1 ч л перца 1/2 ч л мускатного ореха 1 ч л кориандра 50 г растительного масла Соль по вкусу
Инструкции: 1. Очистите лук и картофель от кожуры. Нарежьте лук и картофель крупными кусочками для более легкого измельчения в блендере. Положите в блендер, добавьте кориандр.
2. Включите блендер и измельчите лук, картофель и кориандр до получения однородной массы. Переложите полученную смесь в большую миску. Добавьте томатную пасту в миску. Приправьте смесь паприкой, перцем и мускатным орехом по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
3. Положите овсянку в миску вместе с другими компонентами. Если овсяные хлопья крупные, их следует предварительно измельчить. Постепенно добавляйте горячую воду в миску, перемешивая, до получения консистенции, напоминающей мясной фарш. Приправьте по вкусу солью.
4. Сформируйте из получившегося фарша котлеты одинакового размера и толщины. Вы можете использовать форму для формирования котлет для сохранения одинаковых размеров.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно поместите котлеты на сковороду. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины котлет.
Примечание: Когда добавляете горячую воду к овсянке для создания фарша, начните с небольшого количества и постепенно добавляйте, чтобы достичь желаемой консистенции. Это поможет избежать излишней жидкости в фарше и сохранит текстуру котлет.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.