Делаем голубцы вкуснее: вместо варки отправляем на сковороду и заодно экономим время
На приготовление классических голубцов уходит слишком много времени, да и вкус отварной капусты не всем по нраву. Наш вариант напротив, понравится абсолютно всем, готовить ленивые голубцы намного проще. Вместо варки мы отправим их на сковороду.
Ингредиенты: Фарш свиной - 800 г (лопатка с жирком) Капуста для фарша - 200-250 г Капуста для жарки - 350 г Лук репчатый - 2 шт крупные Булгур - 70 г Чеснок - 2 зубчика Паприка - 1 ч л Итальянские травы - 1 ч л Перец черный - 0.5 ч л Паста томатная - 1 ст л Лечо - 2 ст л Соль по вкусу
Приготовление: На сковороду отправляем обжариваться нарезанную крупно луковицу и мелко нарубленный чеснок. Затем кладем томатную пасту и лечо. Нарезаем соломкой сюда же капусту, вливаем немного воды, аккуратно перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут. Тем временем, в блендере измельчаем другую часть капусты и еще половинку луковицы, перекладываем в глубокую миску.
Добавляем сюда же булгур, кладем фарш и специи. Вымешиваем все в однородную массу, формируем небольшие котлеты. Выкладываем их на капустную основу. Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 40 минут. Мы рекомендуем приготовить ленивых голубцов сразу много. Обычно их разбирают очень быстро.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.