Проверенный рецепт домашнего плова. Будет словно из чайханы, а готовится 30 минут
Восточный плов совершенно зря считается чрезмерно сложным блюдом, приготовить его достаточно легко и просто на кухне. Рис получится рассыпчатым и пропитанным соком, далеко не каждый отличит быстрый вариант плова от того, что подают в чайхане.
Ингредиенты: Баранина - примерно 500 г Лук - 300 г Морковь - примерно 200 г Рис круглозёрный - 500 г Масло подсолнечное - примерно 4 столовые ложки Таджикская зира - 1/2 чайной ложки Изюм - небольшая горсть Соль - по вкусу Чеснок - 1 головка Острый перец
Приготовление: В глубокую сковороду налейте большое количество масла, крупными полукольцами нарежьте лук и отправьте его жариться первым. Когда лук приобретет приятный золотистый цвет, выньте его из масла пока в сторону. Нарежьте баранину на кусочки примерно равного размера. Обжарьте мясо в том же масле, тоже до золотистости.
Затем верните к мясу лук, добавляем сюда морковь и обжариваем 2 минуты все вместе. Добавьте в сковороду полчайной ложки таджикской зиры и горсть изюма. Влейте небольшое количество воды, а через пять минут выложите к мясу рис и посолите. Положите головку чеснока и красный перец. Готовим под крышкой 25 минут на медленном огне.
Специи можно к этому рецепту брать по своему вкусу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.