Nature: Выявлена связь растительных жиров с угрозой иммунитету
Мы привыкли считать растительные жиры полезной альтернативой животным. Но все не так безобидно, каким видится на первый взгляд. Ученые из США выявили опасности регулярного и объемного потребления растительных жиров.
Как сообщает издание Nature, эксперимент был организован с использованием лабораторных мышей. Их разделили на три группы, посадив на диету с превышением содержания жиров. Разные группы получали кокосовое масло и два вида соевого.
В результате исследователи обнаружили, что у мышей всех групп оказались нарушенными гены иммунной системы. Выявили и другое отклонение: подавление важных микроорганизмов, такие как bacteroides, помогающих организму бороться с патогенами.
В результате активировались болезнетворные микроорганизмы, в частности, больше стало патогенной кишечной палочки. Также увеличилась экспрессия bace2 и других белков-хозяев, что используются коронавирусом для проникновения в органы тела. Все это привело к общему ослаблению организма, росту рисков развития ряда опасных заболеваний.
Еще одно неприятное последствие: значительно мутировали гены, связанные с обменом жиров, отчего человек становится подвержен ожирению.
Недавно мы рассказали о том, способен ли растительный белок стать полновесной заменой животного. В частности, насколько полезны организму белки, содержащиеся в водорослях и грибах.