Фермеры, рестораторы и туристы соберутся на гастрофестиваль в Ульяновской области
Ульяновский сыр, индейку, выращенную в Сенгилеевском районе, грибы, ягоды, иван-чай и другие товары местные фермеры покажут летом на гастрофестивале «Смородиновский барашек 2023». Валентина НИКОНОВА, ЖУРНАЛИСТ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «УЛЬЯНОВСКАЯ ПРАВДА»: «Этому милому ягненку всего неделя, но скоро он будет давать молоко, из которого здесь, в фермерском хозяйстве Эллы Глебовой, сделают уникальный ульяновский сыр». Рестораторы и фермеры собрались в фермерском хозяйстве Эллы Глебовой, чтобы обсудить подготовку к фестивалю. Его задача - показать уникальность натуральной фермерской продукции Ульяновской области. Организаторы хотят создать новый туристический маршрут, который будет востребован круглый год. Элла ГЛЕБОВА, ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА: «В рамках этого туристического продукта обсудить, как мы можем создать агротуристический маршрут, как рестораторы хотят в этом поучаствовать, какие продукты мы, фермеры, должны им поставлять, в каком формате». Агентство по туризму Ульяновской области решило поддержать фермеров и оказать всестороннюю поддержку гастрофестивалю «Смородиновский барашек 2023». Во время подготовки к фестивалю будущие участники организовали закупочную сессию фермеров и рестораторов. Галина БЕРЕЗИНА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА АГЕНТСТВА ПО ТУРИЗМУ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ: «На территории Сенгилеевского района очень много собственных производств. Здесь у нас есть представители рыбного хозяйства, представлены страусиная и овечья фермы, есть производство сыров». Фермеры, рестораторы и представители туристической отрасли региона познакомились, обсудили планы по коллаборации, узнали, какой вклад каждый из них может внести в создание уникального туристического продукта Сенгилеевского района. В фермерском хозяйстве Ольги Жуковой больше десяти лет выращивают индейку. Ольга ЖУКОВА, ГЛАВА КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА: «Мы интересны всем, потому что наша продукция вкусная, свежая. Корма, которые мы производим, ими же и кормим. Они сбалансированные, всё у нас экологически чистое. Находимся мы в зоне экологически чистой, у нас индейка выращивается в лесной зоне и пьёт родниковую воду». Рестораторы с интересом знакомились с продукцией местного производства. Дегустация блюд позволила на месте оценить качество и уникальный вкус продуктов от фермеров Сенгилеевского района. Елена ПЬЯНОВА, БРЕНД-ШЕФ РЕСТОРАНОВ РУССКОЙ КУХНИ «РОССИЯ» И «БЕРЛОГА»: «Местная кухня наша туристам очень интересна. Гости очень интересуются именно местными производителями. Интересна в первую очередь рыба, сыры, овощи, то есть более приземлённые продукты». Уже летом все желающие смогут посетить гастрофестиваль «Смородиновский барашек 2023». Организаторы обещают гостям много вкусных блюд из натуральных продуктов, яркие фотозоны и интересные мастер-классы от шеф-поваров в красивом и экологически чистом Сенгилеевском районе. Событие пройдет в начале августа.