Dalla spirulina alla zuppa di chiocciole: le specialità gourmand del Pitti Taste

Arrivano da tutta Italia e sono prodotti eccezionali, alcuni noti, altri di nicchia, alcuni tradizionali, altri vere e proprie novità. Sono le proposte che sono state presentate da circa 400 aziende al Pitti Taste di Firenze, che ogni anno si rinnova e rende felici migliaia di visitatori gourmand.
Lunghi corridoi da percorrere e centinaia di banchi ricolmi di specialità: certo non si può provare tutto, si segue l’istinto, l’ispirazione, l’ingrediente particolare che fa la differenza.

Molto apprezzati sono stati la pasta e la birra all’alga spirulina toscana, superfood del momento,  il Truffle crunch di  Savini Tartufi,  noccioline tartufate e fritte, ideali in ogni momento della giornata, il Peperone Sciuscillone di Teggiano, proposto in sfoglie croccanti o in crema, perfetto come condimento o su una bruschetta, il paccasassi di Rinci, erba aromatica sott’olio da provare in insalata o in un panino – meglio se con la mortadella-, le Chiocciole di Arcenni, pronte da cucinare o già trasformate in sugo o zuppa, e poi il burro come una volta, nature o aromatizzato alla salvia, oppure l’olio in crema da spalmare, i formaggi al sambuco o allo zafferano e, tra i gelati, lo stecco vegano e gluten free…
Mentre tra i prodotti più tradizionali, non si può certo trascurare il Buccellato di Taddeucci della storica pasticceria di Lucca, noto in tutto il mondo e molto apprezzato anche dal Principe Carlo di Inghilterra.
Chi non ha potuto partecipare al Pitti Taste e assaggiare queste specialità le può trovare in vari punti vendita oppure ordinarle direttamente online (Guarda nella gallery in alto una selezione dei prodotti provati per voi e la loro descrizione).