10 ricette light da preparare per cena
Vi salveranno la cena e anche la linea i dieci piatti che trovate nella gallery sopra. Buoni, sani, bilanciati: ce li ha consigliati Simona Santini, biologa nutrizionista, per imparare a mangiare meglio con un menù già impostato che rende l’organizzazione più semplice e riduce al minimo le tentazioni.
LA CENA
Già, perché la cena è il momento più rilassante, ma proprio per questo il più insidioso per la linea: hai più tempo e mangi di più senza far troppo caso a cosa metti nel piatto, cercando spesso di placare la fame accumulata durante il giorno; «Per questo dovremmo ricordarci di inserire gli spuntini: anche due al giorno», ricorda Simona Santini. Esempi? «Uno yogurt, un frutto, frutta secca, una spremuta o un cappuccino se non avete altro posto per fare merenda che il bar. Se nemmeno questo basta, anziché buttarvi su formaggi e salumi, prima di cena sgranocchiate verdure».
IL PIATTO GIUSTO
Come è composto un piatto equilibrato?«Contiene proteine come carne, pesce, legumi, formaggi o uova, verdure in qualsiasi forma (crude o cotte), una fonte di carboidrati che può essere costituita da pane o pasta o riso o farro, ancora meglio se integrali», dice la dottoressa Santini. Il motivo è che i cereali integrali sono più ricchi di fibre che favoriscono il transito intestinale e saziano di più, ma in alternativa va bene ogni tipo di cereale: tutto sta nel dosare le quantità. «Chi deve perdere peso deve stare più attento a non esagerare, ma non serve eliminarli: i carboidrati sono fondamentali perché danno energia al nostro organismo». La frutta a cena invece è permessa?«Certo, se non dà problemi di fermentazione. Chi deve perdere chili anche in questo caso però deve prestare più attenzione: contiene zuccheri, non bisogna esagerare».
I PIATTI E LE RICETTE DELL’ESPERTA
In fondo per mangiare in modo bilanciato serve organizzazione (oltre alla forza di volontà). «Con un menù già impostato basta fare scorta nel weekend e tenere gli ingredienti in freezer divisi in porzioni. Anche le surgelate sono perfette: con la cottura veloce non perdono nemmeno sostanze nutritive». Insomma, niente scuse: non ci resta che cucinare meglio. Per vedere i piatti consigliati dall’esperta e le ricette sfogliate la gallery sopra