Cheese Market: a Courmayeur il weekend dei grandi formaggi
I migliori formaggi di montagna valdostani, francesi e svizzeri da assaggiare durante un weekend perfetto a Courmayeur: l’occasione sarà il Cheese Market, che il 13 e il 14 aprile in piazza Abbé Henry radunerà le grandi eccellenze casearie locali e transfrontaliere da scoprire un assaggio dopo l’altro, ma anche ascoltando le storie di chi le fa con dedizione, passione, impegno.
I PRODUTTORI
In soli due giorni Cheese Market porterà infatti a Courmayeur i migliori tra i piccoli produttori proprio perché il grande pubblico possa sapere chi firma le eccellenze del territorio, e come; Sono in tutto 13, selezionati da una giuria di esperti secondo criteri molto rigidi: per esempio, chi partecipa propone altissima qualità seguendo procedimenti tradizionali, usa latte eccellente, alimenta i propri animali in modo naturale. Tra questi 13 ci sarà da assaggiare davvero di tutto, dalla Fontina Dop alla Crescenza e la Gesssatina di Capra, dal Beaufort al Gran gessato di pecora.
GLI CHEF STELLATI
Per il Cheese Market saranno a Courmayeur anche lo chef Riccardo Monco, tre stelle all’Enoteca Pinchiorri di Firenze e Maurilio Garola, una stella a La Ciau del Tornavento di Cuneo. Racconteranno come sfruttare questi grandi formaggi anche in cucina e introdurranno le storie e i volti del Cheese Market durante gli incontri del weekend. Per il programma completo, cliccate su www.courmayeurmontblanc.it. Le foto nella gallery sopra