Il ristorante di Alex Del Piero: «Con N.10 conquisterò la Milano del food»

Con la maglia della Juventus si è esibito in grandissime prestazioni a San Siro, guadagnandosi in qualche caso persino gli applausi dei tifosi delle storiche rivali, Milan e Inter. Con la maglia azzurra, non ne parliamo neppure: è stato tra i protagonisti del Mondiale 2006, l’ultimo che ha fatto sorridere i tifosi della Nazionale. Ora Alessandro Del Piero è atteso a una nuova sfida sotto la Madonnina, conquistare la «Scala del cibo», visto che Milano è diventata la città del food per eccellenza. E lui prova una «giocata» interessante, coadiuvato da un gruppo di soci e amici, capitanati da Francesco Tafuro che dal ’96 gestisce la Fabbrica di via Pasubio. Ma è inutile girarci intorno: N10 – l’insegna del locale in via Monte Grappa – richiama la maglia del campione trevigiano ed è il brand che Del Piero ha portato nell’amatissima Los Angeles nell’aprile 2018. E quindi eccoci a farci raccontare il bis da lui.

Alex, perché ha deciso di aprire un locale a Milano insieme ai suoi soci?
«La conosco sin dai tempi in cui giocavo. È una città aperta sempre di più di mondo, innovativa e che ti spinge a fare cose nuove. Ho pensato a un progetto con le persone giuste, vicine al mio modo di vivere dal punto di vista valoriale, ed in questo caso competenti del settore. Siamo convinti che N10 abbia un format che si addice a un luogo in forte crescita e ricco di curiosità».

Quali saranno le peculiarità del locale?
«A me piace definire N10 come un viaggio che nasce in via Monte Grappa, nella location che fu una stazione ferroviaria. È un’esperienza per chi ama il life sharing che, a qualsiasi orario, ti permette di condividere momenti diversi all’interno di una location accogliente, calda e funzionale come piace a me. Così puoi assaggiare i “bocconi” cucinati in show cooking da Corrado Michelazzo, bere un cocktail o una bollicina Ferrari, assaggiare una pizza ad impasto speciale. Il tutto abbinato a una scelta musicale, mentre eventi speciali di terranno ogni 10 del mese. E c’è anche la possibilità di organizzare una serata privata con un menù dedicato, nella “sala Ferrari”. A me piacciono locali così, sempre animati e completi. Piacevoli da vivere per tutto il giorno dove la qualità, l’accoglienza e l’empatia sono gli elementi fondamentali».

Passa per un amante della buona cucina: quali sono le sue passioni?
«La cucina è nel DNA di ogni italiano. È divertente mettersi ai fornelli e improvvisare una cena. Amo in generale tutti i piatti italiani e il cibo naturale, di qualità».

Riusciva a coltivare questa passione anche quando giocava?
«L’alimentazione sana è sempre stata alla base della mia carriera, quindi devo ammettere che nel corso della mia vita da calciatore raramente mi sono potuto togliere degli sfizi nonostante sia nato a San Vendemmiano, la patria del Prosecco, dove non manca il buon cibo».

A proposito del Prosecco: se l’aspettava diventasse un vanto del Made in Italy?
«Sinceramente no, ma come sappiamo, con il lavoro, la professionalità e l’umiltà si raggiungono grandi traguardi. In ogni posto al mondo in cui vado è per me è un orgoglio vedere il Prosecco della mia terra accanto agli Champagne e ai pregiati vini francesi».

La vedremo ogni tanto al N10?
Pur vivendo a Los Angeles, spesso sono a Milano per seguire le mie attività professionali. Quindi mi vedrete frequentemente…»