La ricetta di novembre: vellutata di broccoli e spinaci con ceci teriyaki di Davide Campagna

Voglia di un piatto buono, sano, semplice, che sazi ma che sia light? Provate con la vellutata di broccoli e spinaci con ceci teriyaki: trovate la ricetta nella gallery sopra, un assaggio di Food Fitness (Vallardi), il primo libro di Davide Campagna. È il «dentista di notte e chef di giorno» (come si definisce lui) che sul Web è conosciuto come Cotto al dente: il nome del suo blog e del suo metodo per vivere in forma e felici.

IL METODO
Un passato da adolescente appassionato di junk food, carne e pizza, dopo tante diete che non hanno funzionato, un problema al ginocchio e un viaggio in Australia, la sua vita è cambiata: ora Davide Campagna è vegetariano, ha scoperto il valore di una cucina leggera ma gustosa, ed è un fanatico dell’esercizio fisico e della corsa in procinto di completare il circuito delle Major Marathons (New York, Boston, Chicago, Londra, Berlino e Tokyo). «Credo che ognuno di noi debba fissare degli obiettivi del tutto personali e concreti, e a quel punto lavorare per raggiungerli, senza risparmiarsi. Questo è uno dei principi cardine del metodo «Cotto al dente»», scrive nel suo libro. Un metodo che mixa sport, alimentazione sana e voglia di volersi bene di cui nel libro dà esempi concreti.

IL LIBRO
Ci sono 102 ricette divise a seconda del momento, dalla colazione al pre e post workout insieme a tanti piatti unici come la zuppa che trovate nella gallery sopra, tutte accompagnate come sempre dalle foto di Giulia Campagna, sorella di Davide che con lui ha creato Cotto al Dente. Sono light ma piene di gusto e molto semplici da replicare, così come i tanti consigli utili che l’autore dà nel libro per, ad esempio, sostituire grassi come il burro o lo zucchero con ingredienti che danno gusto o dolcificano naturalmente apportando nutrienti sani. Per chi vuole davvero mettersi in gioco in Food Fitness c’è infine un programma di allenamento in 29 minuti tutto da personalizzare, facile ed efficace anche grazie a contenuti aggiuntivi con i video con QRCode. Insomma, non ci sono più scuse. Per un assaggio del libro sfogliate la gallery sopra

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