10 cose da sapere sul vino
Sul vino non ci batte nessuno. Quest’anno, secondo Coldiretti, si stima una produzione fra i 47 e i 49 milioni di ettolitri che ci piazza al primo posto al mondo e tutto fa presagire che quella del 2019 sarà un’ottima annata. Crescono anche i consumi: una analisi della Coldiretti sulla base dei dati dell’OIV dice che sono aumentati dell’8% negli ultimi 5 anni.
BERE CONSAPEVOLMENTE
Contemporaneamente siamo diventati più attenti a ciò beviamo: prediligiamo vini di qualità, c’è un boom dei corsi di sommelier e cresce, in generale, la cultura della degustazione consapevole. Insomma, oltre a bere meglio vogliamo sapere anche come bere, evitando possibilmente di fare errori.
GLI ERRORI E LE COSE DA SAPERE
I più comuni sono spesso dettati dalla fretta. Esempi? «Si beve facendo più di una sorsata alla volta, quasi saltando la lingua che è l’organo deputato alla degustazione, non si impugna il bicchiere dallo stelo, e spesso ci si dimentica di sentire l’odore del vino», spiega l’enologo Marco Mascellani. Partendo da qui gli abbiamo chiesto di rispondere alle domande che ci facciamo più spesso sul vino e ci ha svelato tutto ciò che c’è da sapere, per bere meglio e anche per fare un figurone al ristorante. Per saperne di più sfogliate la gallery
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