Корн-дог, чуррос и пянсе: топ-10 самых необычных блюд московского стритфуда
Корн-доги, чуду, карривурст, чуррос и дайфуку –– эксперты сервиса путешествий Tutu, которому в этом году исполнилось 20 лет, выбрали необычные блюда уличной кухни столицы.
Корн-дог
Сосиска на палочке в хрустящей панировке из кукурузной муки, а также много сыра и соуса — это блюдо обожают есть на свиданиях герои корейских сериалов. Вместе с модой на корейское кино и музыку корн-доги пришли и в Москву. Хотя на самом деле блюдо не азиатское, а американское. В Южной Корее оно обрело популярность и получило новые отличительные черты. Например, теперь можно попробовать корн-дог рамен с кусочками лапши быстрого приготовления в панировке.
Пянсе
Еще одно корейское блюдо, пирожок пянсе, на Дальнем Востоке России теперь едва ли не популярнее, чем на родине. Сегодня пянсе, приготовленный на пару, встречается и в столице, причем не только традиционный (с начинкой из капусты и мяса), но и вегетарианский, а также куриный. Есть пянсе нужно обязательно горячим. А если подать пирожок не как блюдо уличной кухни, а с супом и овощами, то получится полноценный сытный обед.
Чуду
Точки с дагестанскими лепешками чуду есть на рынках и в торговых центрах. Чуду готовят на сухой сковороде, добавляя разные начинки: мясо, зелень, сыр, картофельное пюре и овощи –– все, что захочется. В качестве перекуса подойдет один кусочек лепешки, а для большой компании чуду легко заменят пиццу.
Кюфта
Восточный стритфуд в Москве находится на пике гастрономической моды, и одно из главных блюд –– мясные тефтели кюфта. Котлетки в лаваше или в пите, с овощами и соусами –– отличная замена шаурме. Впрочем, даже если шаурму вы не любите, кюфту все равно стоит попробовать, тем более в московских кафе ее готовят не хуже, чем в стамбульских.
Немецкие колбаски
Берлинские колбаски карривурст знамениты на весь мир. Главный ингредиент –– томатный соус с порошком карри, рецепт которого повара предпочитают держать в секрете. Говорят, карривурст придумала в послевоенные годы жительница Берлина, которая заметила, что американские солдаты обожают сосиски с кетчупом. В Москве можно попробовать и другую известную немецкую колбаску –– баварский вайсвурст. В Мюнхене и других городах Баварии вайсвурст предпочитают есть на завтрак, но нам так поступать необязательно.
Квари
Хачапури и хинкали вам точно хорошо знакомы. Значит, самое время попробовать квари –– грузинские вареники с сырной начинкой. Конечно, есть их на ходу не очень удобно. Но если купить порцию в фуд-маркете или на ярмарке и съесть на улице, наслаждаясь золотой осенью, то квари легко превращаются в самый настоящий стритфуд.
Манговый шейк со сгущенкой
К точкам с вьетнамской едой за огромной порцией супа фо по-прежнему выстраиваются огромные очереди голодных москвичей и туристов. А вот вьетнамский манговый шейк пробуют не все, и зря. Если любите сладкое, то это то, что надо. Для вкуса (и калорийности) в напиток добавляют секретный ингредиент –– сгущенку. Казалось бы, при чем тут сгущенное молоко и азиатская кухня… Но все просто: любимую нами сгущенку привезли во Вьетнам солдаты из Советского Союза.
Чуррос
Один из самых популярных сейчас стритфуд-десертов –– чуррос, испанское блюдо, представляющее собой жареные палочки из заварного теста. Можно есть чуррос с нутеллой или горячим шоколадом, можно –– с фруктами, а можно –– просто так: взять целый кулек, пойти гулять с друзьями и обязательно оставить каждому по палочке.
Сладкие чебуреки
Чебуреки давно перестали быть просто уличной едой и перекочевали в рестораны. Чебуреки с крабом, гигантские чебуреки, из которых сначала нужно выпустить воздух, –– вариантов множество. А вот сладкий чебурек есть в ресторане необязательно –– его можно взять с собой. Выбирайте, что больше нравится: чебурек с бананом и шоколадом, с клубникой или взбитыми сливками.
Дайфуку
Дайфуку, или дайфукумоти –– традиционный японский десерт в виде рисовой лепешки с начинкой из сладкой бобовой пасты. Попробовать дайфуку, как и «обычные» моти с кремом или воздушные панкейки, можно в корнерах с блюдами японской кухни. В переводе с японского «дайфуку» означает «большая удача», поэтому советуем заглянуть за десертом перед важной встречей или экзаменом.