Стало известно как правильно хранить свежие овощи перед приготовлением

12 февраля - Yakutsk.ru. Диетолог рассказал как правильно хранить свежие овощи, чтобы сохранить содержащиеся в них витамины и минеральные вещества

Диетолог Батул Эль-Альва поделился секретами обработки и хранения овощей для дальнейшего их употребления, чтобы сохранить максимальное содержание полезных веществ, информирует ИноСМИ.Не все овощи обладают одинаковыми характеристиками, поэтому нет единственно правильного метода сохранения их свежими. По рекомендациям американского министерства сельского хозяйства верно подготовленные к хранению сырые овощи можно сохранить в холодильнике не меньше 3-4 дней.

Капусту, салат, шпинат перед хранением в свежем виде необходимо вымыть, высушить и предварительно завернув в бумажное полотенце и пакет отправить в холодильник, срок хранения листовых овощей в холодильнике 1-2 недели.Брокколи, цветную и брюссельскую капусту рекомендуется хранить в свежем виде около 4-5 дней. Если разобрать эти виды капусты на соцветия, сложить в плотно закрытый контейнер можно подольше сохранить их свежими.

Спаржу и стебли сельдерея необходимо хранить в пластиковом контейнере примерно 7 дней. Морковь и свекла могут сохраниться в вымытом и нарезанном виде около недели, если их хранить в контейнере. Целые корнеплоды отлично сохраняют свежесть в течение месяца. Нарезанный лук и чеснок можно хранить в холодильнике довольно продолжительное время, однако отправлять на хранение нужно в закрытом контейнере, так как остальные продукты в холодильнике могут впитывать аромат лука.