В Сочи собирают коллекционные персики

Причем для ученых персики - не просто созревшие плоды, а научный материал. В коллекционном саду института побывала наша сьемочнапя группа. Ученый с 50-летним стажем Николай Егорович объясняет, когда нужно собирать персики. Безошибочно определить момент зрелости могут только опытные садоводы. Причем не только по цвету, но и на ощупь. Спелый персик должен быть лишь слегка мягким. Здесь на гектаре земли коллекционного сада института цветоводства и субтропических культур высажены 58 сортов. Единого времени созревания у них нет - такова цель научных трудов. Наша задача разработать беспрерывный конвейер поступления свежих плодов. Чтобы не за неделю, не за месяц, а постараться за два и даже три месяца. Поэтому к тем сортам, которые были раньше были, мы выявили сорта, которые между ними созревают. НИКОЛАЙ СМАГИН, ВЕДУЩИЙ НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК ИНСТИТУТА ЦВЕТОВОДСТВА И СУБТРОПИЧЕСКИХ КУЛЬТУР Коллинс, Маинред, Саммерсет - все это название сортов персика, зреющих в разное время. Ученым удалось добиться того, что спелые краснощекие плоды у нас на столе будут с 20 июня (в это время созревает самый ранний Спринголд) по 5 сентября (когда персиковое изобилие завершит поздний Файэт). Причем это сорта, устойчивые к субтропическому климату - теплому и влажному - который так не любят персики. Работы по изучению и разведению этой культуры ученые сочинского института начали лишь в 1951 году. Хотя ему уже 120 лет. До этого момента они учились защищать капризную культуру от болезней и вредителей. Персик, или в переводе с латыни, «Персиковая слива» хорошо известна и любима сочинскими дачниками. О ее капризном нраве знает каждый из них. Поэтому Николай Егорович любезно согласился дать им совет по выращиванию персиковых деревьев. Главное это-обрезка! Если вы не будете его обрезать каждый год, то он уйдет вверх и вот такие мелкие плоды будут. Потому что получается перегрузка плодовая. Они мелочь - ни вкуса, ни запаха. НИКОЛАЙ СМАГИН, ВЕДУЩИЙ НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК ИНСТИТУТА ЦВЕТОВОДСТВА И СУБТРОПИЧЕСКИХ КУЛЬТУР - А в какое время, осенью? - Только зимой! С декабря месяца и до февраля. Ну, а сейчас, когда идет золотая пора сбора персика стоит воспользоваться случаем и запастись витаминами. Российские медики рекомендуют в день 1-2 плода для улучшения аппетита. А их американские коллеги и вовсе уверены, что если съедать по три персика ежедневно, то можно защититься от развития рака. Лилия Стефанова