«Может «зайти»: министр предложил россиянам мясо из личинок мух
Министр промышленности и торговли России Денис Мантуров в ходе выставки Innofood в Сочи заявил, что в стране надо поддерживать производство альтернативных продуктов питания из растительного белка.
При этом россиянам надо менять «ментальность», не принимать в штыки инновации. В частности, отметил министр, его угощали растительным мясом, он не отличил его от натурального.
На выставке одна из компаний представила бургеры с котлетой, сделанной из растительного сырья с добавлением личинки мух черной львинки. Денис Мантуров отметил, что мы «здесь идем в ногу со временем», черная львинка тоже может «зайти», но надо «поработать с ментальностью».
Сам министр заявил, что продолжит экспериментировать и пробовать растительное мясо.
Тем временем эксперты оценивают мировой рынок альтернативного мяса к 2030 году в 200 миллиардов долларов. При это у России есть все необходимые для развития этого производства условия.
Ранее сообщалось, что в магазинах «Магнит» может появиться растительное мясо собственного производства. Как сообщил заместитель генерального директора компании Руслан Исмаилов, сейчас изучается возможность запуска такого производства.
По его словам, в компании видят «возможности завтрашнего дня, которые сегодня уже начинают как-то проявляться в сознании потребителей и спросе». Торговая сеть уже предложила покупателям растительное молоко и растительное мясо нескольких видов, а также растительные йогурты.