«Вкус и качество». Вкусный крымский ресторанно-отельный бизнес
В Ялте с успехом прошла выставка «Рестоотельмаркет». Об этом сообщает пресс-служба СевГУ.
По приглашению председателя Ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя Александры Птицыной ее посетили более 40 студентов — будущих пищевиков-технологов СевГУ.
На выставочной площадке были представлены экспозиции более 150 участников со всей России: Крыма, Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Казани, Ставропольского края, Ярославля и Брянска.
В рамках выставки прошли мастер-классы с дегустациями для настоящих гурманов, акробатика по пицце и конкурс лучших мастеров-сыроделов. Мероприятие объединило рестораторов, руководителей предприятий общественного питания, производителей пищевой продукции и технологического оборудования, отельеров и бизнесменов. Всего выставку посетили более тысячи гостей.
«Эксперты делились опытом с молодым поколением. Для наших студентов были организованы мастер-классы от ведущих шеф-поваров и экспертов Ассоциации и профессионалов отрасли, а представители промышленных предприятий провели дегустацию своей продукции, на которой обучающиеся смогли оценить качество и вкус молочных и мясных продуктов, напитков, кондитерских изделий и морепродуктов», - рассказал заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» Николай Покинтелица.
Благодаря тесному сотрудничеству университета и предприятий индустрии питания со всей России студенты регулярно расширяют свои знания с помощью погружения в предпринимательскую среду.
«Мастер-классы по кулинарному и кондитерскому производству вели шеф-повара, в том числе из-за рубежа. На выставке был представлен новейший инвентарь, который используется на предприятиях общественного питания, что также вызвало у студентов интерес. Общение с индустриальными партнерами полезно как для преподавателей кафедры, так и для студентов. Наши партнеры заинтересованы в кадрах и считают, что подготовка студентов у нас ведется на высоком уровне», - рассказал Николай Покентилица.
Студентам предложили работу и пригласили на практику представители торговой сети «ПУД», Mriya Resort, организации, торгующие оборудованием и инвентарем и другие партнеры выставки.
Фото: архив «ИНФОРМЕРа»