Турция: 10 вкусных блюд национальной кухни, которые нужно попробовать

Опытные повара и путешественники выделяют 10 вкуснейших блюд национальной кухни Турции, которые нужно попробовать каждому туристу. В них сочетаются кулинарные традиции многих народов, населяющих эту многонациональную страну. Чтобы лучше узнать жизнь простого турка, необходимо дегустировать повседневную пищу местных жителей, ставшую настоящим символом государства.

Первые блюда, напитки и сладости

К первым блюдам в Турции относятся уважительно, поэтому готовят их на все большие праздники. В каждой семье есть свои рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Турецкие напитки готовят с добавлением различных пряностей, придавая им оригинальный вкус.

Знаменитые лакомства:

• Чорбасы. Этот знаменитый крем-суп готовят из тыквы, томатов, грибов, чечевицы и морепродуктов.
• Турецкий кофе. Главная особенность этого напитка заключается в пышной и густой пенке, которая может занимать до половины ёмкости.
• Салеп. Горячий молочный напиток, который готовят на основе измельчённых корней ятрышника.
• Баклава. Она представляет собой небольшие кусочки теста, в которые завёрнута ореховая начинка. По желанию дегустатора лакомство дополнительно поливают мёдом.
• Симит. Этот вкусный бублик готовят так, что снаружи он становится хрустящим, а внутри — мягким. Подают его к чаю или любому другому напитку.
• Дондурма. Местное мороженое, которые готовят с десятками различных добавок.

Закуски и мясные лакомства

Турки очень любят различные лакомства из мяса.

Из-за этой особенности большая часть национальных блюд включает в себя этот ингредиент.

Наиболее популярные лакомства:

• Кокореч. Это лакомство является жаренными на вертеле потрошками молодого барана. Субпродукты перетягивают кишкой и посыпают огромным количеством пряностей.
• Искандер-кебаб. Блюдо из мелко порезанного ягнёнка, протушенного в томатном соусе.
• Чиг кёфте. Это любимое лакомство всех бедняков. Оно представляет собой особую разновидность кебаба, в который можно добавлять любые доступные продукты.
• Балык-экмек. Для его приготовления берут свежепойманную рыбу, посыпают её специями и жарят на гриле.

В национальной кухне Турции очень много интересных и простых блюд. Если попробовать хотя бы часть из них, то можно лучше понять жизнь простых людей и насладится кулинарными шедеврами удивительной страны.