В Японии символом Нового года и Рождества являются национальные кексы мичи (еще их называют мочи) — уже 26 декабря с улиц и прилавков пропадают хвойные красавицы и появляются симпатичные белые пирамидки из двух мичи, украшенные сверху мандаринкой.
Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус.
Вроде бы легкий в приготовлении десерт окажется для некоторых настоящим испытанием. Сделать пирожные идеальными, как это делают в Японии получится раза с десятого.
