Пищевой мониторинг в Тверской области: растительные жиры в молоке, масло-фальсификат и пищевые добавки

Тверская межобластная ветеринарная лаборатория опубликовала результаты очередного пищевого мониторинга продуктов питания, в ходе которого были обнаружены несоответствия ГОСТам в ряде продуктов.

Были проверены творог, молоко и сливочное масло. Продукция отбиралась специалистами Россельхознадзора Тверской и Ярославской областей. В итоге, в 9-процентном твороге из Ивановской области, которым кормили жильцов одного из домов-интернатов для престарелых и инвалидов, были обнаружены растительные стерины, доказывающие наличие растительных жиров. Речь идет о кампестерине, стигмастерине, бета-ситостерине и брассикастерине. Такие же результаты были получены и в ходе исследования питьевого молока 3,2% производства Краснодарского края, который поступал на кухню в один из детских садов Твери. Фальсификатами были признаны сливочные масла «Традиционное 82,5%» (Московская область), «Крестьянское 72,5%» (Московская область), «Крестьянское 72,5%» (Московская область) и «Традиционное 82,5%» (Московская область). В составе продуктов найдены жиры немолочного происхождения. В двух случаях местом отбора продукции стали психоневрологический интернат и дом-интернат для престарелых и инвалидов, работающие в Тверской области. Сорбиновая кислота (Е202), использующаяся в качестве консерванта, была обнаружена в сливочном масле «Крестьянское 72,5%» (Московская область) и масле «Традиционное 82,5%» (Московская область). Концентрация добавки составила 45 и 506 мг/кг соответственно. В последнем масле был также найден консервант бензойная кислота (Е210) в концентрации 91 мг/кг. В обоих случаях нарушена норма Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012. Результаты экспертиз направлены для принятия соответствующих мер в отношении производителей молочных продуктов.