Под Уфой открылся новый цех по производству кумыса
УФА, 21 окт 2015. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/. В Госконюшне «Уфимская» открылся новый цех по производству кумыса. Здание, построенное на собственные средства предприятия, располагает помещениями для приготовления кумыса, для хранения готовой продукции, моечной и комнатой для персонала.
По словам директора учреждения Николая Штенцева, строительство цеха обошлось предприятию в 3,8 млн рублей. Средства на приобретение оборудования - около 400 тысяч рублей — выделили из бюджета республики.
«Здесь же проводятся лабораторные исследования на определение качества кобыльего молока. К цеху пристроена столовая для сотрудников. Кумыс производится методом омоложения - в закваску после каждой дойки, четыре раза в день, доливается свежее молоко и взбивается в специальных емкостях. Они сделаны по спецзаказу предприятия. Объемы емкостей позволят нарастить производство до тонны в сутки», — сообщили в пресс-службе Минсельхоза РБ.