Питание уфимских дошколят передали на аутсорсинг
С 1 апреля организацией питания в дошкольных учебных заведениях Уфы займутся специализированные организации.
Государственно-частное партнерство для учебных заведений столицы Башкортостана не в новинку: большинство уфимских школ уже перешли на питание по системе аутсорсинга. В городе существуют три профильные организации. Именно на их плечи в дальнейшем и ляжет работа по обеспечению питанием детских садов.
Республиканские власти видят в грядущих изменениях средство сократить расходы бюджета. Сторонние организации имеют возможность сотрудничать с поставщиками, выбирая оптимальное соотношение цены и качества, и экономить за счет крупных размеров закупок. Еще одним положительным моментом станет усиление контроля за технологическим процессом, которое обеспечит высокое качество сырья и конечных блюд. Также передача функций, связанных с питанием, позволит разгрузить заведующих детскими садами.
Когда передача питания в детских садах только обсуждалась, некоторые родители дошколят считали, что нововведение неблагоприятно отразится на качестве пищи для малышей. Поэтому сейчас обеспокоенным взрослым разъясняют, как именно будет происходить процесс приготовления блюд. В Уфе пошли по пути поставок на пищеблоки сырьевых полуфабрикатов. В этом случае слово «полуфабрикаты» не станет синонимом чего-то вредного. Просто первичную обработку продукты будут проходить на комбинатах, а готовиться – непосредственно на кухнях детских садов. Кроме того, слухи о массовом сокращении специалистов не подтвердились. Напротив, уже с марта сотрудники кухонь начали оформлять документы для перевода в организации операторов питания.
Передача функций организации питания специализированным организациям в большинстве регионов становится логичным шагом на пути к обеспечению высокого качества детской пищи. По аналогичной схеме около пяти лет успешно функционируют столичные детские сады, где по достоинству оценили все выгоды перехода на аутсорсинг. Такое сотрудничество зарекомендовало себя положительно, опыт успешно распространяется по другим регионам России. Так, в конце прошлого года местные власти Волгограда успешно передали организацию питания на аутсорсинг.
К слову, плата за детские сады после введения аутсорсинга увеличиться не должна, ведь именно для экономии бюджетных средств чиновники и инициировали такие перемены.