Назван средний чек встречи Нового года в ресторане
К середине декабря в большинстве заведений все столики на новогоднюю ночь были забронированы.
Забронировать столик в ресторане на новогоднюю ночь тем, кто не успел это сделать раньше, сейчас можно или там, где завышены ценники, или там, куда надо долго добираться. Об этом aif.ru сообщил председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, основатель ресторана «Мясо&Рыба» Сергей Миронов.
«В новогоднюю ночь средний чек на человека в ресторане составит около восьми тысяч рублей, – сказал он. – Большинство заведений не стали задирать цены: у нас выросли издержки, но у посетителей доход остался в лучшем случае на том же уровне, что и год назад. В результате к середине декабря во всех основных заведениях мест просто не осталось».
Год назад количество гостей в новогоднюю ночь было на четверть меньше, чем сейчас, добавил Миронов. В этот раз к ним присоединятся те, кто прежде отправлялся на все праздники за границу. В результате спрос сильно вырос. Разобраны оказались места в столице, Санкт-Петербурге и основных туристических городах с удобной транспортной доступностью.
«Красная поляна в Сочи тоже уже вся выбрана, – констатирует Миронов. – Можно поискать счастья, например, в Угличе: дорога туда более сложная, поэтому не все гости издалека смогут приехать. Город красивый, новогодним застольем можно начать программу, рассчитанную на все праздники. Специально же ехать куда-то далеко ради того, чтобы сэкономить на ресторане, никакого смысла нет».
Впрочем, найти свободные места можно и в столицах. Правда, там заплатить придется уже больше 10 тысяч рублей за человека.
Концертная программа с тем или иным набором исполнителей будет везде, добавляет Миронов. Конкретный состав артистов зависит от уровня заведения и цен на блюда. Абсолютным рекордсменом в этом зачете может стать «Барвиха Luxury Village». Депозит за столик – от 280 до 900 тыс. рублей. За эти деньги можно будет отведать сельдь под шубой с сусальным золотом, пате из фуа-гра, оливье с телячьей вырезкой, картофельную эспума с черной икрой, заливное из осетрины, а на горячее – краб с соусом васаби. И все это – под песни Григория Лепса.
Ранее юрист Елена Кудерко рассказала, за какие нарушения в новогоднюю ночь предусмотрены штрафы.