Studierendenwerk Berlin über veganes Angebot: »Die Hochschulgastronomie wird in Deutschland zum Vorreiter«
Das Berliner Studierendenwerk hat seine Mensen weitgehend auf pflanzliche Ernährung umgestellt – große Proteste blieben aus. Im Interview erklärt Sprecherin Jana Judisch, wo die Grenzen des Projekts liegen.