Бутерброды исключили из финального ГОСТа на русскую кухню
В первоначальный проект ГОСТа на русскую кухню входили бутерброды с различными начинками, однако в итоговом документе они отсутствуют, передает РИА «Новости».
Ранее глава Минпромторга России Антон Алиханов сообщил о принятии ГОСТа, включающего технологии приготовления и рекомендации по подаче национальных блюд. В стандарте описаны основные и дополнительные ингредиенты, возможные разновидности блюд и технологические особенности.
Документ предназначен для предприятий индустрии питания. В дальнейшем список национальных блюд планируется регулярно пересматривать и обновлять.
Как писала газета ВЗГЛЯД, в пятницу новый ГОСТ на русскую кухню предписал заправлять окрошку квасом.
В этот же день руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова отметила готовность государства защищать национальную кухню.
В среду Министерство промышленности и торговли сообщило о начале действия государственного стандарта на традиционные блюда.