Нутово-чечевичное фитнес-печенье "Ни дня без рекорда"
Каждый наш завтрак – это не просто еда, а шедевр кулинарного искусства. А всё для чего? Чтобы достичь наилучших результатов и побить все существующие рекорды. Сегодня вашему вниманию предлагается печенье "Ни дня без рекорда"!
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Нут
- Чечевица
- Ржаные отруби
- Вяленые помидоры
- Семена льна
- Тмин
- Орехи
- Тыквенные семечки
- Сушёный чеснок
- Кориандр
- Перец чили
- Молотая гвоздика
- Молотый чёрный перец
- Морская соль
Нут и чечевицу залейте водой и оставьте на ночь. Утром воду слейте, залейте бобы новой водой до такого же уровня и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, специи, вяленые помидоры, огонь убавьте до ниже среднего, прикройте крышкой и томите до готовности. Когда бобовые сварятся, взбейте их блендером до однородного состояния. Добавьте отруби, тмин и семена льна. При необходимости ещё раз посолите. Тщательно перемешайте. Нутовое тесто для печенья готово.
Раскатайте тесто, сформуйте печенюшки, сделайте "узор" с помощью широкого ножа. Украсьте фитнес-печенье орехами и тыквенными семечками. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него печенье. Чем дольше вы будете выпекать печенье, тем более хрустящим оно будет. Если хотите, чтобы оно было мягким, готовьте чуть меньше по времени.
Вот и всё! Фитнес-печенье "Ни дня без рекорда" получается полезным, довольно пряным и ароматным. Оно отлично сочетается с чашечкой горячего чая и прекрасно подходит для перекусов. Приятного вам аппетита, и начинайте новый день вкусно!
Кстати, коротко об отрубях:
К началу XX века отруби были практически полностью исключены из рациона европейцев и рассматривались как дешёвые отброс мукомольного производства. При этом отруби зачастую содержат больше белка, жирных кислот и микроэлементов, чем само зерно. К концу XX века отруби, особенно овсяные, вернулись в рацион западного общества в качестве ценного источника пищевых волокон. Они составляют основу низкокалорийных готовых завтраков, рассчитанных на тех, кто стремится похудеть. Кроме кулинарии, льняные отруби применяют для припарок, а горчичные – для горчичников.