Десерт «Шоколадный цветок»
http://www.youtube.com/watch?v=B0KRQfOXAhM
Кондитер Марина Синицкая приготовит десерт, способный удивить.
Шоколад (в данном случае розового цвета со вкусом малины) растопите в микроволновке до жидкого состояния, помешивая каждые 30 секунд, чтобы не пригорел, и выложите его в кондитерский мешок.
![](http://mtdata.ru/u21/photo58BE/20590318933-0/original.jpg#20590318933)
Подрежьте у кондитерского мешка кончик и на плёнку или пергамент отсадите небольшую капельку, сделав её немного вытянутой.
![](http://mtdata.ru/u21/photo8AE5/20036464631-0/original.jpg#20036464631)
На одном листе кондитерской плёнки рекомендуется сделать три лепестка.
![](http://mtdata.ru/u21/photo6309/20482610329-0/original.jpg#20482610329)
При помощи кондитерского шпателя вытяните лепесток.
![](http://mtdata.ru/u21/photo46A2/20705683178-0/original.jpg#20705683178)
Чтобы лепесток был более интересным, кончиком лопатки немного вытяните верхнюю часть и уберите в холодильник на несколько минут. Сделайте необходимое количество лепестков.
![](http://mtdata.ru/u21/photo9763/20151828876-0/original.jpg#20151828876)
В качестве основания для цветка отсадите большой толстый кружок. Чтобы он получился идеально ровным, воспользуйтесь кулинарным кольцом.
![](http://mtdata.ru/u21/photo59AC/20374901725-0/original.jpg#20374901725)
Разделите основание пополам и охладите.
![](http://mtdata.ru/u21/photo9B63/20597974574-0/original.jpg#20597974574)
Немного растопите шоколад и с его помощью склейте цветок: на тарелку положите две половинки основания, окуните лепестки в растопленный шоколад и приклейте к основанию.
![](http://mtdata.ru/u21/photo21FC/20821047423-0/original.jpg#20821047423)
Чтобы лепестки не падали, подставьте ёмкость.
![](http://mtdata.ru/u21/photo87E4/20044120272-0/original.jpg#20044120272)
Таким образом сделайте по три лепестка на каждой половинке основания.
![](http://mtdata.ru/u21/photo85E4/20267193121-0/original.jpg#20267193121)
Выложите внутрь цветка два шарика чёрного мороженого.
![](http://mtdata.ru/u21/photo2BE9/20490265970-0/original.jpg#20490265970)
Поверх мороженого отсадите розочку из взбитых сливок.
![](http://mtdata.ru/u21/photoFE15/20713338819-0/original.jpg#20713338819)
Украсьте десерт ягодами малины и клубники, веточкой мяты и кондитерским золотом.
![](http://mtdata.ru/u21/photo1CDC/20936411668-0/original.jpg#20936411668)
Оставшиеся два лепестка окуните в шоколад и закройте цветок.
![](http://mtdata.ru/u21/photo0EC7/20605630215-0/original.jpg#20605630215)
Украсьте десерт сахарными цветами. Приятного аппетита!
![](http://mtdata.ru/u21/photo029E/20051775913-0/original.jpg#20051775913)