Помидоры, фаршированные грибами
Это отличная закуска для любого стола, в том числе и праздничного. Выглядит она нарядно, оригинально и аппетитно. Да и вкус ее не оставит равнодушным любого.
Ингредиенты
- помидоры 7-8 штук среднего или крупного размера
- 400 грамм грибов шампиньонов свежих
- крупная луковица 1 штука
- яйца 2 штуки
- майонез или сметана по вашему вкусу 1/3 стакана
- пучок петрушки или укропа, молотый перец и соль по вашему вкусу
- растительное масло
Приготовление
Тут главное правильно приготовить помидоры. Они должны быть твердыми. Крупные разрезаем на половинки, у средних срезаем шляпку. Вынимаем внутреннее содержимое и помидоры готовы для фаршировки.
Займемся начинкой. Шампиньоны чистим и мелко режим. Луковицу также очищаем и мелко нарезаем. Обжариваем лук до золотистого цвета на растительном масле и добавляем грибы. Доводим до готовности.
Яйца отвариваем вкрутую, мелко нарезаем. Соединяем грибы с луком и яйца. Добавить майонез (сметану), зелень, перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешать. Этой начинкой фаршируем подготовленные помидоры.
Готовые помидоры, фаршированные грибами выкладываем на блюдо, накрываем срезанными шляпками или засыпаем зеленью. Приятного всем аппетита!