Тёплый тайский салат
http://www.youtube.com/watch?v=XFF5hxhcOl4
Буйство красок и вкуса! Мастер-класс от шеф-повара Лилиана Тьериона.
Говяжью вырезку и свиную шейку нарежьте небольшими кусочками.
На сковороду налейте масло.
Выложите мясо на разогретую сковороду.
Добавьте острый овощной соус и обжарьте мясо.
Приправьте бадьяном, шафраном и сухим жареным луком.
Добавьте ореховую смесь.
Шампиньоны очистите от кожицы, у вешенок отрежьте ножку и нарежьте грибы крупными кусками.
Декорируйте тарелку зелёными японскими водорослями и перцем чили, нарезанным колечками.
На тарелку выложите полоски свежей спаржи, а также сырые вешенки и шампиньоны.
Добавьте в салат маринованный имбирь.
В центр тарелки горкой выложите тёплое мясо.
Украсьте салат дольками питахайи.
