Как выбрать закаточную машинку для домашних заготовок

Сезон сбора овощей и фруктов в самом разгаре, и многие сейчас заняты домашними заготовками на зиму. Всегда хочется сохранить свой богатый урожай и для этого мало знать рецепты приготовления солений-варений. Нужно иметь качественный инструмент для консервирования — хорошую закаточную машинку, ведь из-за негерметичной закатки все ваши старания могут пропасть.

Какой должна быть хорошая закаточная машинка

Закаточная машинка в первую очередь должна обеспечивать герметичность крышки и быть удобной в использовании. Качество вашей закаточной машинки можно проверить по качеству закатанной крышки банки:

• крышка прилегает ровно и не пропускает воздух (для проверки закатайте банку с горячей водой и переверните её вверх дном, течи не должно быть);
• нижний ободок крышки ровный, без «заломов» и тесно прилегают к банке по всей окружности;
• машинка не повреждает края банки и поверхность крышки при закатке;
• механизм машинки работает плавно и легко, при закатке нескольких банок руки не должны уставать.

Если ваша закаточная машинка не соответствует этим требованиям — пора приобрести новую.

Какую закаточную машинку лучше выбрать

Сегодня в продаже представлено несколько видов закаточных машинок, рассмотрим их подробнее.

Ручная закаточная машинка — простой и надёжный, проверенный временем инструмент, знакомый ещё нашим бабушкам. Устройство настолько просто, что ломаться там нечему, машинки, изготовленные из качественных материалов, служат не один десяток лет.

Ручная машинка требует определённой сноровки, ведь для качественной закатки необходимо крепко держать банку и постоянно понемногу подкручивать ручку, плавно прижимая ролик к ободку крышки. Для прокручивания требуется приложить и немало физических усилий. Для начинающих хозяек такой инструмент не рекомендуется.

Машинка типа «улитка» — усовершенствованная модель ручной машинки. Специальный спиральный механизм при прокручивании плавно прижимает ободок крышки к горловине банке. Требует гораздо меньше усилий при использовании. Из недостатков — низкая скорость работы, ведь для снятия «улитки» с банки после закатки необходимо провернуть ручку несколько раз в обратном направлении.

Машинка полуавтомат — наиболее удачная конструкция среди закаточных машинок. Ручку подкручивать не надо, специальный механизм автоматически прижимает нижний ободок крышки при закручивании. Существуют модели с двумя прижимными роликами, что существенно ускоряет процесс закатки. Подойдёт даже малоопытным хозяйкам.

Машинка-автомат — мечта домохозяйки. У такой машинки нет прижимного ролика, а для закрывания крышки используется специальное пружинное кольцо. Нужно просто установить машинку на крышку банки и опустить вниз рычаг. Качество закатки просто идеальное, ведь давление распределяется одновременно на весь ободок крышки. В машинке есть специальный ограничитель, который защищает крышку и банку от лишней нагрузки и повреждений. Есть модели с двумя рычагами, что существенно упрощает процесс консервации.

Минимум физических усилий и экономия времени, на закрывание банки требуется не более 30-40 секунд. Из недостатков только высокая стоимость. Справиться даже ребёнок, ведь машинка всё делает сама. Если вы делаете много домашних заготовок, вам стоит приобрести именно машинку автомат.

По каким параметрам выбирать надёжную закаточную машинку

• От качества материала, из которого изготовлена закаточная машинка зависит и её долговечность, и качество консервирования. Прижимной механизм должен быть изготовлен из прочной нержавеющей стали, исключение — машинка «улитка», в которых крышку чаще делают из дюралюминия, но сам прижимной ролик должен быть стальным.
• Ручка машинки должна быть устойчиво закреплена на стержне, не шататься, свободно вращаться в обоих направлениях и не иметь на поверхности выступающих швов и заусенцев.
• У машинки-автомата весь механизм должен быть изготовлен из стали. Пластиковые и дюралевые ручки могут не выдержать нагрузки.
• При покупке попросить проверить закаточную машинку в работе. Так вы сами убедитесь в её надёжности и качестве закатки по внешнему виду ободка закатанной крышки.

Для консервации приобретайте только качественные крышки. Для машинки-автомата не стоит покупать слишком толстые крышки, их будет тяжелее прижимать. 

Сколько стоит закаточная машинка

^{*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.}