Соус гуакамоле с тигровыми креветками
http://www.youtube.com/watch?v=3cA-CBPQFb8
Прекрасная закуска для отдыха на природе всей семьёй! Мастер-класс от шеф-повара Павла Заварзина.
Подготавливаем ингредиенты
Сырые креветки очистите от панциря, сделайте надрез по спинке и удалите внутренности.
Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте предварительно раздавленный зубчик чеснока.
Выложите креветки на сковороду, добавьте соль и перец и быстро обжарьте.
На разогретую сковороду без добавления масла выложите лепёшку из маша и обжарьте в течение нескольких секунд с каждой стороны.
Сервируем блюдо
В соусник выложите гуакамоле, а рядом разместите обжаренные креветки.
Обжаренные лепёшки из маша разломайте на куски и выложите на тарелку.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и кольцами перца чили. Приятного аппетита!
