Соус из белых грибов
http://www.youtube.com/watch?v=pBUjkmkhNeM
Нежный соус с невероятным грибным ароматом. Мастер-класс от шеф-повара Сергея Свиридова.
В сковороде на оливковом и сливочном масле обжарьте репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками, до полуготовности.
Добавьте мелко нарезанные белые грибы.
Чеснок и зелень измельчите и выложите в сковороду.
Влейте белое вино и выпарите его на 2/3.
Добавьте жирные сливки и варите соус до загустения.
