Томатный чатни
http://www.youtube.com/watch?v=lhCBtuuUYyA
Аппетитное дополнение к вашим любимым блюдам! Идеально с морепродуктами. Мастер-класс от шеф-повара Михаила Кукленко.
Надрежьте кожицу помидоров крест-накрест и бланшируйте в кипящей воде в течение нескольких секунд.
Охладите помидоры в ледяной воде.
Снимите с помидоров кожицу, разрежьте каждый плод на 4 части и удалите семена.
Корень имбиря очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сотейнике растопите тростниковый сахар.
Добавьте имбирь и помидоры.
Уварите чатни до загустения.
