Холодные против горячих: полезны ли летние супы
Летом принято заменять насыщенные супы на холодные. Арсенал домохозяек сменяется с борща и щей на окрошки и гаспачо. Все люди знают про полезность горячих супов. Они содержат много клетчатки и улучшают пищеварение. А что насчет холодных? Об этом и рассказал врач-диетолог Алексей Кабанов газете aif.ru.
Специалист отметил, что правильно приготовленный суп из здоровых ингредиентов — это однозначно полезное и питательное блюдо. Из-за большого содержание воды летнее блюдо заставляет быстрее почувствовать насыщение. А это помогает не переедать и даже способствует похудению.
Овощные летние супы, так же как и зимние, содержат клетчатку. Причем в легкоусвояемой форме. А это особенно полезно для людей, у которых есть проблемы с желудком.
А низкая температура супа имеет только преимущество перед горячей. Конечно, для желудочно-кишечного тракта нет разницы, какое блюдо ему переваривать. Но горячий суп может повредить ротовую полость, что, в свою очередь, может привести к злокачественному новообразованию.
Ранее 5-tv.ru публиковал рецепт освежающей окрошки на квасе, которая однозначно спасет в жару.