Налетая на икру минтая
Хотите купить качественную икру минтая в жестяной банке – ищите надпись "отборная". Она означает, что продукт очищен от плёнок и других примесей. Потрясите банку около уха: если содержимое булькает, то покупать такой товар не стоит. Жидкости в подобных консервах быть не должно! Обратите внимание на срок годности. Дата изготовления выбита на жестяной банке, либо отпечатана на стекле. Если крышка банки вздута, употреблять в пищу такой продукт категорически запрещается!
Елена Соломатина, врач-диетолог:
– Икра минтая очень похожа на икру лососевых и на другие виды икры, потому что содержит действительно большое количество белка, витаминов и микроэлементов.
Запах у свежей икры – рыбный, без посторонних примесей. Икра должна быть однородной консистенции и без примесей. Чем ярче цвет, тем больше красителей добавлено в продукт. Розовый, жёлтый, оранжевый – не натуральные оттенки. Натуральный цвет икры минтая – бежевый или почти белый. Икринки мелкие, плотно прижаты друг к другу в виде студенистой или пюреобразной массы.
