Суп из печёных томатов с сыром фета "Томаты. Двойной удар"
Итак, в нашем рецепте участвуют:
- Помидоры свежие
- Помидоры в собственном соку
- Сыр фета
- Лук красный
- Чеснок
- Бальзамический уксус
- Сахар
- Овощной бульон или вода
- Масло оливковое
- Тимьян
- Базилик
- Соль
- Перец
Приступим!
Для начала поставим духовку разогреваться на 200 градусов.
Свежие помидоры помыть, удалить места крепления плодоножки. Разрезать пополам, срезом вверх выложить в форму для запекания. Затем посыпать солью, перцем, тимьяном, сбрызнуть оливковым маслом и запекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Пока помидорки запекаются, мы приготовим остальное. Нужно полукольцами порезать красный лук и обжарить его на оливковом масле до полуготовности. Добавить размятые зубчики чеснока, потушить ещё 3−4 минуты, добавить сахар и уксус, а затем карамелизовать.
Долить в овощи бульон или воду. Проварить помидоры в собственном соку и добавить к ним запечённые помидоры. Тушить на очень слабом огне в течение часа. Полученную заготовку измельчить в блендере на самой маленькой скорости (для сохранения красного цвета), а потом протереть через сито.
Суп довести до кипения, разлить по тарелкам, украсить кубиками сыра фета и листиками базилика. Сбрызнуть оливковым маслом.
Друзья, рады представить вам полезнейший супчик "Томаты. Двойной удар"! Ударьте прямо с утра по красоте и здоровью, и пусть они останутся с вами на весь день!
Кстати, коротко о помидорах:
О пользе помидоров можно говорить бесконечно. Это отличный источник витаминов А, C, K и калия. Помидоры могут помочь вашим почкам оставаться здоровыми. Последние исследования показали, что люди, которые регулярно едят помидоры, менее подвержены развивающимся почечным и желчным камням. Употребление в пищу большого количества томатов поможет улучшить состояние вашей кожи, так как эти плоды чрезвычайно богаты бета-каротином.
Другой полезный компонент помидоров – ликопин. Это вещество защищает кожу от повреждения ультрафиолетом. Помидоры помогают отрегулировать уровень сахара в крови. Если вы чувствуете, что хотите перекусить, просто съешьте несколько плодов, и вам сразу же станет намного легче.