На «Ысыахе Туймаады-2023» пройдет конкурс кумыса
На «Ысыахе Туймаады», который состоится 24-25 июня в местности Ус Хатын города Якутска, 15 производителей примут участие в VI фестивале-конкурсе кумыса «Айыы аһа – Божественный напиток».
В понедельник, 19 июня, эксперты и производители дегустировали образцы четырех вида кумыса и быырпаха, которые будут выставлены на мероприятии. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства РС (Я).
На площадке «Кымыс кырдала» будет представлен кумыс от производителей из таких районов, как Хангаласский, Вилюйский, Верхневилюйский, Намский, Амгинский, Сунтарский, Мегино-Кангаласский, Таттинский, Горный, Усть-Алданский и города Якутска.
По словам начальника управления сельскохозяйственного производства агрохолдинга «Туймаада» Андрея Ноговицына, на конкурсе будут учитываться итоги лабораторного исследования кумыса, презентационные материалы по процессу изготовления, оформление выставочного павильона и уровень сохранения национальных традиций при производстве.
В ходе совещания эксперты обсудили вопросы развития производства кумыса и его внедрение в промышленное производство. В дальнейшем планируется разработка документации на выпуск национального продукта «Якутский кумыс».
По информации пресс-службы, судьи также предложили сохранять национальные традиции производства кумыса как продукта здорового питания, обладающего лечебными свойствами.