Сколько времени можно хранить сырую курицу в холодильнике

Специалисты объяснили, по каким признакам можно определить свежесть курятины. 

Куриное мясо – одно из самых полезных и вкусных. В нем содержится большое количества белка, витаминов и микроэлементов. Будучи доступной по цене, курица абсолютно универсальна: она может служить основным блюдом или прекрасным дополнением к салатам.

Однако вся польза этого мяса теряется, если по какой-то причине продукт стал несвежим. В залежавшейся курице могут развиваться такие бактерии, как сальмонелла, кампилобактер и энтеритная клостридия, пишет издание Eat This, Not That. Поэтому к вопросу хранения следует относиться с особым вниманием. 

– Как только сырое куриное мясо попадает в обычный домашний холодильник, внутри которого температура держится на уровне 3–4 °C, у вас есть всего 2 дня, чтобы что-то из него приготовить, прежде чем оно испортится, – объясняют специалисты.

Если все необходимые условия хранения были соблюдены и хочется убедиться, что мясо осталось свежим, нужно провести несколько нехитрых манипуляций. 

Во-первых, перед приготовлением следует проверить срок годности на упаковке. Если он уже истек или информация на этикетке стерлась – это повод отказаться от употребления такого мяса. Во-вторых, необходимо обратить внимание на цвет курятины. Если на мясе появились зеленоватые или сероватые пятна, можно смело выбрасывать его в мусорное ведро. 

Одним из самых явных признаков пропавшего мяса является неприятный запах. Испортившаяся курица начнет источать зловоние даже в холодильнике. Поэтому при появлении неприятного аромата от мяса лучше избавиться. 

Если же сырая курица прошла визуальный тест и не имеет постороннего запаха, следует изучить ее текстуру. Свежее мясо будет блестящим, влажным на ощупь и даже немного скользким. Если же оно стало липким, мягким и будто покрытым слизью – продукт испортился и употреблять его в пищу нельзя. 

Анастасия Домникова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.