Предпраздничный репортаж: как готовятся к Пасхе в монастыре, на хлебозаводе и за колючей проволокой

У православных верующих сегодня Великий четверг. В этот день христиане вспоминают Тайную вечерю последнюю трапезу Христа с апостолами перед распятием. По традиции, в Великий четверг верующие стремятся в храмы. Ярославцы не исключение. Между тем, до Светлой Пасхи остаются считанные дни. В последнюю неделю поста сёстры Казанской обители трудятся, не покладая рук. 150 литров молока, тысяча яиц и больше 300 кило муки это лишь часть ингредиентов для куличей. Делают с душой и молитвой, по древним рецептам. Татьяна Медибаева, администратор монастырского кафе: Вот как в старину делали, как мама моя делала, так мы и делаем. Молочко у нас привозят с утренней дойки, яйца мы берем там, где курочки не на птицефабрике, а там, где курочки вольно гуляют, то есть - фермерские. Рядом готовят творожную пасху. По соседству выпекают последние артосы. Главное успеть до четверга. В этот день любой верующий должен причаститься и до светлого праздника посвятить себя молитвам. Клавдия, благочинная Казанского женского монастыря Ярославля: Страстная седмица - это время последних дней земной жизни Спасителя. И сейчас гораздо важнее, чем все бытовые заботы, важно быть в храме, потому что каждый день - это переживание страданий спасителя. Приготовили артосы и в Толге. Их также раздадут в храмах. Хлеб двухслойный, на верхнюю часть с помощью печати наносится рисунок. Артос, как и крещенская вода, должен быть в доме верующего весь год. Считается, что это лекарство от болезней тела и духа. Поэтому артос тщательно высушивают. В Толге готовый артос до праздника хранят в морозильнике. Перед этим помещают в специальные мешки. Лаврентия, инокиня Свято-Введенского Толгского женского монастыря: Потому что они льняные и в них лучше всего хранятся. Потом их кладем в пакеты. Они сутки лежат в холодильнике. Через сутки мы их перекладываем в сухие пакеты. Так они до Пасхи долежат. Бессонные ночи и на ярославских хлебозаводах. Подготовка к Пасхе для пекарей самая горячая пора в году. Например, на этом предприятии испекли тысячи куличей. Только муки ушло 8 тонн. Две сахара, столько же маргарина и 20 тысяч яиц! Процесс частично автоматизирован: тесто замешивают, дают подойти 40 минут, формуют, оставляют на полчаса и сорок минут выпекают. После того, как куличи остывают, наносят глазурь и посыпку вручную. Лидия Паршикова, начальник лаборатории хлебозавода: Работаем без улучшителей и, так как сроки годности небольшие, начинаем работать со вторника, работаем в полную силу: и в ночь, и в день. И работают у нас все: начиная от рабочих, заканчивая бухгалтерией и администрацией. Все мажут, посыпают! В этой пекарне масштабы производства куда меньше. На базе 8-й колонии она открылась год назад и куличи на Пасху пекут впервые. Подготовили 2 рецепта. Сделают столько, чтобы досталось каждому из 900 заключённых. Готовят для себя, поэтому стараются. Артур Агкацев, заключённый: Душу, самое главное! Если хорошо спечь с душой, - оно всегда вкусно получится! Тем временем на кухне красят яйца. Для этого используют луковую шелуху. Вспоминают детство и жизнь на воле. Владимир Пимулин, заключённый: Величайший праздник - Пасха. Всегда в детстве, помню, бабушка пекла куличи, варили яйца, красили. Это семейный, хороший праздник, ходили в церковь. Возможность сходить в церковь есть и сейчас. В колонии храм. Приготовленные заключёнными куличи и яйца здесь освятят. Запланированы праздничные богослужения. Александр Запрягаев, помощник начальника УФСИН России по Ярославской области по организации работы с верующими: Это праздник победы жизни над смертью, праздник освобождения от плена греха и страстей. В местах лишения свободы это чувствуется и переживается с особенной силой. В ночь с субботы на воскресенье в храмах пройдут пасхальные службы. 8-го апреля в 16 часов в Успенский собор Ярославля доставят частицу благодатного огня. Александр Сатомский, пресс-секретарь Ярославской епархии: Отдельным рейсом он доставляется в Москву. Там он раздается по епархиям. После чего, как в нашем случае, он привозится параллельно Переславскую, Ярославскую и Рыбинскую епархии. В следующую за Пасхой светлую неделю во многих храмах открывают колокольни и верующим позволяют подняться на них.