От Абхазии до Камчатки: в Ярославле состоялась презентация необычного гастрономического проекта
Особенности национальных вкусов - от Абхазии до Камчатки. В Ярославле, накануне Дня работников сельского хозяйства, состоялась презентация необычного гастрономического проекта. Он объединил южные регионы и Дальний Восток.
Фермерское искусство - ручная работа, говорят организаторы проекта «Особенности национальных вкусов». Они устроили настоящее гастрономическое путешествие. Возможность попробовать продукты, выращенные согласно традициям, которые передаются из поколения в поколение - главная особенность презентации выставки. Арман Апресян пасеку унаследовал от отца, а тот от своих предков. Династия фермеров насчитывает уже несколько поколений.
«Варенье домашнее. Бабушка варила. Обидится, если вы не продегустируете», - сказал Арман Апресян – фермер.
Рассказали на презентации и об особенностях использования приправ. Например, сванская соль. Имя она получила от местности, в которой появилась и вобрала в себя шафран, острый перец, кориандр и другие специи.
«Пахнет изумительно! Все специи одновременно пахнут. И поэтому даже голова от этого кружится. Но, вероятно, все это очень вкусное должно быть, когда приготовишь, когда поставишь, и когда съешь», - сообщила Роза Шуринская.
Посетители узнали о секретах, которые южане используют для укрепления здоровья. Издревле в тех краях знали о том, что сухофрукты - это комплекс витаминов. Тем более они впитывают энергию южного солнца.
«Это наши знаменитые шарики здоровья. Там содержится все необходимое для нашего иммунитета - это орехи, сухофрукты. И витамин D, и витамин B, и калий, и магний», - сказала Дарья Петряева – фермер.
Гости с Дальнего Востока рассказали о разных видах рыбы, в том числе и о символе восточного моря - чавыче. Как она добывается и готовится.
«Попробовала - мне очень! Как сказать, домашнего приготовления. Без добавок», - поделилась Анфиса Кузина.
Проект разместился в одном из торговых центров Ярославля. И организаторы заверили, что проект «Особенности национальных вкусов» будет работать и развиваться.