Индекс оливье: о традиции приготовления новогоднего салата оливье

Блюдо, о котором пойдет речь дальше, нужно готовить только из свежих и качественных продуктов, так как доедают, его, как правило, на следующий день после праздника..

Действительно, какой же Новый год без салата оливье. Существуют десятки рецептов этого непременного атрибута праздничного стола. С одним из них нас сегодня познакомит шеф-повар Дмитрий. Какие традиционные ингредиенты будут в салате? Картофель, морковь, огурцы, яйца перепелиные. А из особенных - раковые шейки, язык, хрен сливочный.

Тем же, кто не намерен отступать от привычных составляющих, расскажем, во сколько они обойдутся хозяйкам в этом году. По данным Росстата на два килограмма готового продукта придется потратить чуть больше 300 рублей. Это почти на 4,5% больше, чем в прошлом. 400 граммов маринованных огурцов обойдутся в среднем в 66 рублей, столько же зеленого горошка - почти в 63. 4 яйца - это 24,5 рубля. Дороже всего встанут 300 граммов вареной колбасы - около 120 рублей. Эти продукты вместе с майонезом чуть заметно подорожали по сравнению с прошлым годом. А вот столь же необходимые для оливье лук, морковь и картофель, наоборот, подешевели.

К слову, в сравнении с другими регионами Ярославская область по цене за этот новогодний салат находится ровно в середине списка. Дороже всего оливье обойдется жителям Чукотского автономного округа. А дешевле всего - жителям Белгородской области.

- Ну вот, наше произведение кулинарного искусства готово. Коллеги, готовьте ложки, я иду к вам. А всех телезрителей поздравляем с Наступающим… салатом оливье.