Сладкие маринованные сливы-пятидневки
.
Для приготовления маринованных слив нам понадобятся сливы сорта венгерка, сахар, винный уксус, лавровый лист, гвоздика.
Сливы перебрать, промыть, удалить хвостики.
В кастрюлю выложить слоями сливы, пересыпая их лавровым листом и гвоздикой.
Для маринада соединить уксус и сахар.
Довести до кипения, помешивая. Сахар полностью раствориться не сможет — останутся небольшие кристаллы. Ничего страшного.
Горячим сиропом залить сливы, закрыть кастрюлю крышкой и оставить до вечера.
Каждый день на протяжении последующих 5 дней 2 раза (с утра и вечером) сливать маринад. Доводить его до кипения и заливать сливы. Каждый раз маринада будет становиться больше и он будет приобретать более насыщенный цвет.
На 5 день сливы полностью будут покрыты маринадом.
Перед закаткой сливы разложить в стерилизованные банки.
Маринад довести до кипения.