世界に羽ばたく日本人の国民食「カレー」 、その進化の最前線を追う

あの日本最大、いや世界最大のカレーチェーン「ココイチ」が、イギリスに進出することになりそうだ。2016年のカレー業界を振り返った時、そのことが真っ先に頭をよぎる。