RECONSTRUCTIE. Waarom Sergio Herman (voorgoed?) uit zijn Zeeland wegtrekt
Jarenlang stond Cadzand oorverdovend synoniem van Sergio Herman (53). Opvallend dus dat de Zeeuwse topchef zich nu ineens én integraal uit zijn favoriete badstad én bijhorende restaurants ‘Pure C’ en ‘AIRrepublic’ terugtrekt. Officieel omdat hij meer tijd wil vrijmaken voor “familie en internationale uitdagingen”. En dat klopt ook, maar volgens insiders speelt toch nog wat meer mee: “Sinds de degradatie van ‘Pure C’ door Michelin is alles in een stroomversnelling beland.” Reconstructie van een sterrendrama.