Пирог с мясом и картошкой "Гости на пороге"
Пирог с мясом и картошкой в духовке - это круто! Совсем ничего не подозревая, поставила с утра тесто, пила кофе и так... ленилась. И вдруг звонок по телефону: "Дома?" - "Ага!" - "Ну, значит, жди через 2 часа!". Ой, как я забегала, нежданные гости, а у меня тесто! Значит, будет сытный пирог! И всё для него есть в каждом доме.
Ингредиенты
Для теста:
Вода - 340 мл
Мука - 3,75 стакана (стакан = 250 мл);
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сливочное масло - 4 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Крахмал картофельный - 50 г
Для начинки:
Картофель - 6 шт.
Фарш свиной - 350 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец чёрный - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Приправа для фарша - 1 ч.л.
Итак, для пирога с мясом и картошкой я использую свиной фарш, лук репчатый, картофель, соль и перец по вкусу, острую приправу к фаршу. Для теста: вода, мука, соль, сахар, масло, дрожжи, мука, молоко сухое и крахмал. Крахмал люблю добавлять в тесто. С ним тесто выходит мягким и долго не черствеет!
Поместим в ведёрко хлебопечи все жидкие составляющие, а затем - сухие.
Выберем программу "Тесто". Время - 1 час 30 минут. Пусть тесто готовится, а мы займёмся начинкой.
Фарш разомнём в миске с солью и специями.
Одну луковицу измельчим в блендере.
Добавим лук в фарш и перемешаем.
Картофель очистим и нарежем на кружки. Отварим в солёной воде до готовности. Сбрызнем маслом, чтобы не сох.
Хлебопечка известила о готовности теста.
Тесто делим на 2 части, раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом лист. Вторую луковицу режем кольцами и выкладываем на тесто. Посыплем лук солью и чёрным перцем, сбрызнем растительным маслом.
Выкладываем картофель, можно добавить на этом этапе немного сливочного маска кусочками.
Тонким слоем выложим мясной фарш.
Раскатаем корж для верха пирога и посередине прокатаем валиком для нарезки решётки.
Закроем пирог и залепим края.
Украсим как нравится. Дадим постоять пирогу 20 минут. Сбрызнем его водой. Поставим выпекаться на 1 час при температуре 190-200 градусов.
Пирог с мясом и картошкой готов! Запах на весь дом! Ой, уже звонят в дверь. А это значит, что я успела!
Пирог с мясом и картофелем вышел очень сочным и вкусным!
Подам с салатом!