Блог сайта «Четыре вкуса»

Ингредиенты

ягнятина (баранина) с косточкой - 600-700 г

большой пучок зелени (зеленый лук, петрушка, кинза, желательно тархун)

сухое белое вино - 100- 130 мл

чеснок - 4-5 зубчика

соус ткемали - 3-4 ст.л.

острый перец чили

соль

сахар

черный перец

вода

Рецепт приготовления

Мясо ягнёнка нарубить на небольшие кусочки.

Нарезать всю зелень, чеснок и острый перец.

Сковороду разогреть и быстро обжарить кусочки мяса. Читать дальше...

Ингредиенты

• начинка
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• картофель (вес отваренного) - 500 г
• масло сливочное - 20 г
• морковь - 1 шт.
• приправа - 0,5 ч.л.
• яичный белок - 1 шт.
• специи
• -
• опара
• мука - 2 ст.л.
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.

• картофельный отвар - 60 г
• -
• тесто
• мука - 400 г
• масло сливочное... Читать дальше...

Ингредиенты

на форму 35х27 см:

филе трески – 2,2 кг

чёрный перец

соль – 10 г

заливка:

сливки (более 20%) – 200 г

сливочное масло – 50 г

репчатый лук – 1 шт. (150 г)

зернистая горчица (дижонская) – 1 ст.л.

соль – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Подготавливаем треску.

Филе трески моем, проверяем на наличие костей (если есть, то убираем).

Нарезаем на порционные куски, отжимаем рыбу, чтоб избавится от лишней... Читать дальше...

Ингредиенты

кабачок - 1 шт.

куриное филе - 300 г

сыр - 50 г

майонез

специи

Рецепт приготовления

Нарезаем кабачок.

К измельченному куриному филе добавляем соль, перец, любимые специи и перемешиваем.

Выкладываем кольца кабачков на противень.

Поверх выкладываем куриное филе, посыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.

Отправляем в духовку примерно на 40 минут и вкусный ужин готов!

Кушать подано!

Ингредиенты

капуста – 400-500 г

картофель – 250-300 г

грибы – 250-300 г

свекла – 150-200 г

лук – 100-150 г

морковь – 70-80 г

томатная паста – 70-80 г

чернослив – 60-70 г

растительное масло – 2-3 ст.л.

копченая паприка – 1 ч.л.

орегано – 1 ч.л.

соль

черный перец

вода – 1,5-2 л

дополнительно (по желанию):

петрушка

зеленый лук

чесночно-укропное масло

Рецепт приготовления

Ингредиенты

сыворотка - 300 мл

картофельный отвар - 200 мл

соль - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л.

сухие дрожжи - 11 г

мука - 800 г

растительное масло - 30 мл

для начинки:

куриная печень - 450 г

картофель - 5 шт. (больших)

соль

черный молотый перец

лук - 1 шт. (большой)

Рецепт приготовления

Картошку чистим, моем, нарезаем средними кусочками, заливаем водой и варим с солью и лавровым листом до готовности. Читать дальше...

В эти дни православные соблюдают Великий пост, который является одним из самых строгих. Начался он сразу после Масленицы и будет длиться 48 дней до самой Пасхи, которая состоится 5 мая.  Согласно последним опросам, 66% жителей нашей страны считают себя православными, но только 18 процентов россиян стараются соблюдать Великий пост. И с каждым годом число постящихся только растет.

Ингредиенты

• для белого слоя:
• сметана - 600 мл.
• сахар 2-4 ст.л.
• ванильный сахар-
• мандарины - 4-5 шт.
• желатин 20 г.

• вода - 50 мл.
• для оранжевого слоя:
• сок - 650 мл.
• желатин - 20 г.
• вода - 50 мл.

Рецепт приготовления

Мандарины нарезать небольшими кусочками.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать 15 минут.

Сметану смешать с сахаром, ванильным сахаром. Читать дальше...

Ингредиенты

бульон:

говядина на кости – 500-600 г

вода – 1,5-2 л

морковь – 1 шт.

лук – 1 шт.

сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля

черный/душистый перец

лавровый лист – 1-2 шт.

кнедли:

говядина – 400 г

говяжья печень – 400 г

пшеничные сухари – 100 г

молоко – 120 мл

лук – 100-150 г

яйца – 3 шт.

сливочное масло (или смалец) – 15-20 г

черный перец

соль

дополнительно:

Ингредиенты

творог - 200 г

сметана - 100 г

сгущенное молоко - 75 г

быстрорастворимый желатин - 10 г

вода (для желатина)– 50 мл

консервированные ананасы - 1 банка

(сироп из этой банки – 150 мл

ананасы – 100-150 г)

для подачи (по желанию):

горький шоколад

фрукты

Рецепт приготовления

10 г желатина залить 50 мл ледяной воды.

Размешать и оставить набухать на 2-5 минут (смотрите инструкцию на упаковке желатина). Читать дальше...