Эндокринолог Иванникова рассказала, чем можно побаловать себя в новогоднюю ночь из еды

Руководитель Клиники нутрициологии Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ имени Н.И. Пирогова, врач-эндокринолог, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова рассказала, какими деликатесами можно побаловать себя в новогоднюю ночь без катастрофического вреда для здоровья, а от чего лучше отказаться.

По словам эксперта, допускается потребление икры разных сортов рыб. В свою очередь имитированная икра из водорослей не несет никакого вреда, как и пользы организму. Несмотря на это Иванникова советует внимательнее читать состав продукта, поскольку там может быть большое количество консервантов.

— В новогоднюю ночь пожилым людям лучше отказаться от салатов и закусок с печенью трески, блюд, приготовленных во фритюре, таких как картошка фри, пончики, острые куриные крылышки, а также от очень жирных блюд. Количество крепких спиртных напитков лучше свести к минимуму, — отмечает специалист.

По ее словам, все эти продукты сильно нагружают гепатобилиарную систему организма, а именно печень, поджелудочную железу, желчный пузырь и селезенка. Поэтому стоит соблюдать некоторую диету в праздник, иначе он может закончиться приступом острого холецистита, а в самом худшем случае отравлением.

Врач советует побаловать себя красной малосольной рыбой, поскольку данный продукт богат омега-3 жирными кислотами. Однако общая порция не должна превышать 200 грамм за вечер.

Морепродукты содержат в себе значительное количество белка, а он крайне важен в пожилом возрасте. В связи с этим Иванникова разрешила есть любые морепродукты, но только чтобы они были свежие и приготовлены не во фритюре. При этом она напомнила про аллергию на моллюсков, которая является одной из самых распространенных.

Колбасы, по словам специалиста, разрешены в очень ограниченном количестве, так как данный продукт содержит в себе много конечных продуктов гликирования, которые заставляют организм стареть быстрее.

Безопасная для здоровья порция популярных новогодних салатов оливье или селедки под шубой составляет две-три ложки. Об этом «Вечерней Москве» рассказала диетолог Елена Соломатина.