La classifica dei The World's 50 Best Restaurants 2023 incorona il ristorante dello chef Virgilio Martinez in Perù, l’Italia scivola, il Lido 84 di Gardone Riviera prosegue la sua ascesa. Ma nuovi Paesi si affermano nella scena: a Valencia si celebra il fine dining globale (altro che crisi del settore)
