Правило тарелки 50-25-25: врач-нутрициолог назвала самарцам ТОП летних продуктов
Лето отличное время для свежей, необработанной пищи и отдыха от тяжелых зимних блюд. Врач-нутрициолог Елена Шураева советует самарцам строить летний рацион на продуктах с высоким содержанием воды и фитонутриентов, сообщает Самара Онлайн 24.В ежедневном меню должны быть разноцветные овощи (утром помидоры и перец, днем огурцы и редис, вечером зелень), ягоды вместо десерта (150 г голубики или клубники), рыба северных морей (сельдь, скумбрия, кета) 2–3 раза в неделю для омега-3, а также кисломолочные напитки 1% жирности с живыми бактериями.
Среди новых акцентов продукты красно-фиолетовой гаммы (черешня, баклажаны, красный лук) и умеренное потребление ферментированных овощей (кимчи, квашеная капуста) для здоровья микробиома.
Для баланса рекомендуется правило тарелки 50-25-25: половина овощи с водой, четверть белок, четверть сложные углеводы.
Питьевой режим - 30 мл воды на кг массы тела плюс 300–500 мл на каждый час на солнце (чай, кофе и алкоголь не учитываются). Мята, кинза и фенхель помогают уменьшить чувство голода и придают блюдам свежесть без лишней соли. Соблюдение этих советов поможет легко переносить жару и избежать обезвоживания.
