Инстинкт собирательства: грибники Крыма вышли на «охоту» после дождя

Грибники повалили в леса за урожаем. После дождей, которые прошли по всему полуострову, на полянах уже красуются маслята. Они как обычно появляются одними из первых, и ждут любителей «тихой охоты» в посадках между соснами. Скоро массово пойдут рыжики и рядовки.

Маслята появляются одними из первых. Фото: Кристина Теслик

- За пару часов – 5 килограммов! - хвастается урожаем житель столицы Крыма Валерий в тематическом чате.

Дары крымской осени. Фото: Валерий Сидельников

В его ведерке – маслята. Все чистенькие, аккуратненькие, даже на сковороду бросать жалко. Но вот они уже под сметанным соусом…Разве тут устоишь?

- Тоже хочу за грибами! – засобирались в лес грибники-соседи.

Запах жареных маслят слышно даже через экран монитора. Фото: Валерий Сидельников

«Грибная интуиция» не подвела и жительницу Симферополя Кристину. После прогулки в лесу в дом принесли пакеты с маслятами.

- Прогулялись килограммов на шесть. Брали только молодые и крепкие, очень много червей уже, - поделилась результатами «улова» молодая женщина.

Кристина – заядлый грибник и знает, на кого «охотиться»:

- Я с детства собираю грибы с родителями, много читаю, изучаю. Для меня это душевный отдых. Плюс полезные прогулки на природе, - рассказала она КП-Крым.

"Грибная интуиция" не подвела жительницу Симферополя. Вот сколько грибов насобирали семьей. Фото: Кристина Теслик

Больше всего грибов сейчас, по рассказам знатоков, именно в Симферопольском районе. Ждут массового сбора и под Белогорском, радуют первым урожаем леса Бахчисарая.

КОМПЕТЕНТНО

А вот медики особой радости с началом грибного сезона не испытывают. Ведь ежегодно во время массового сбора в больницы поступает немало пациентов с отравлением. Тяжелее всего интоксикацию переносят дети, пожилые люди и те, кто страдает хроническими заболеваниями. Поэтому употреблять в пищу лесные грибы врачи им категорически не рекомендуют.

- Возможности обезвредить грибные токсины у них значительно ниже, чем у остальных людей, - рассказала КП-Крым доктор медицинских наук, заведующая кафедрой анестезиологии-реаниматологии и скорой медицинской помощи Мединститута КФУ имени В.И. Вернадского Наталья Пылаева. – При этом обезопасить себя от отравления невозможно. Токсины не обезвреживаются ни при варке с добавлением луковицы, ни в автоклаве. Единственный способ – не употреблять грибы вообще. Их можно находить, любоваться ими, собирать, фотографировать, но оставлять в лесу как часть той биозоны, где они были найдены. Фотоохота вполне удовлетворяет человеческий инстинкт собирательства.

Главная опасность грибов, как отмечает специалист, - наличие множества ядовитых двойников, отличить которые порой не под силу даже опытному микологу. При этом отравляющие вещества могут образовываться даже в съедобных, но перезревших грибах при распаде грибниц. А признаки отравления часто проявляются через двое-трое суток, когда многие уже и не помнят, что ели на ужин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Первыми появляются рыжики: грибники в Крыму открывают сезон «тихой охоты»

Называется сморчок, а по вкусу трюфелек: в Крыму отрыт сезон охоты на необычные грибы